新华社“快看生活”探店成都陈麻婆豆腐 尝百年名肴 品川味生活

　　5月29日20时，抖音平台新华社“快看生活”号推出的“百姓味道·周末探店”直播活动，“打卡”成都陈麻婆豆腐春熙路店。一个半小时的直播活动中，成都美食主播与新华社主持人分别以东道主和游客的视角，品尝新老川菜，了解一道百余年川菜名品——“陈麻婆豆腐”的传统烹制过程，与网友一同尝百年名肴，品川味生活。

　　陈麻婆豆腐是驰名中外的名肴，从1862年（清同治年间）创始至今，已有158年的历史。百余年来，陈麻婆豆腐深受中外食客喜爱。清《竹枝词》有诗云“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”2006年，陈麻婆豆腐被中华人民共和国商务部授予《中华老字号》称号。2011年，陈麻婆豆腐制作技艺被认定为四川省非物质文化遗产。一道民间豆腐菜，风光无限逾百载。

　　直播期间，两位主播跟随出迎的门店副总经理，参观了店内一楼“迎宾厅”及二楼“宴宾厅”。陈麻婆豆腐传统制作技艺四川省非遗传承人，现场展示“陈麻婆豆腐”的传统烹制过程。主播还与到店食客及直播间网友开展多轮互动，并送出陈麻婆豆腐调料。网友纷纷在评论区留言点赞：“百姓味道，弘扬了中华美食文化”，“希望周末探店能到更多地方”，“快看生活，把我看饿了”……

　　“椒香口水鸡”、“锅巴肉片”、“鲜椒三丝冻”、“鲜椒兔”、“锅贴豆腐”、“钟水饺”……一道道用料考究，色香味美的新老川菜陆续登场，让网友们垂涎三尺、应接不暇。四川省非遗传承人现场烹制的“陈麻婆豆腐”，其“麻辣烫kun（意指豆腐形状完整）酥嫩鲜香”的特色，不仅引得主播大快朵颐、直呼过瘾！更是“燃爆”了直播间网友的味蕾。直播间评论区满是“好饿”“好想吃”等来自灵魂的呐喊。

　　四川省成都市饮食公司董事长胡家凤为网友呈上特色菜“杏仁豆腐”。邀请更多的年轻人走进公司所属门店，感受新老川菜的文化与魅力。

　　直播结束后，胡家凤对新华社的本次活动表示感谢，也希望“百姓味道，周末探店”的直播活动能走到更多城市，走进更多餐饮企业，让更多人走出来消费，帮助更多企业进一步复苏。

　　“百姓味道·周末探店”系列直播活动由新华社民族品牌工程办公室主办，本站直播活动由新华社新闻信息中心四川中心承办。