粤冀合作|粤菜与“直隶官府菜”联姻 走进预制菜新赛道

2022-06-27 16:31:27 来源:南方+ 作者:黄俊杰

  “低温静电场保鲜技术能让预制菜达到保鲜、杀菌钝酶等目的。”

  “我们利用核心仓+卫星仓冷链物流体系实现统仓共配提高效率。”

  “通过供应链管理数字化,能实现食品加工、质量安全过程可追溯源头......”

  6月22-23日,2022广东预制菜暨荔枝走进京津冀(保定)系列活动在河北保定市举行。活动内容精彩,会上行业大咖云集,来自生产、科研、流通、基建多个领域的单位代表就预制菜产业发展建言献策,在交流分享中碰撞出思想火花,贡献了很多“干货”;在推介环节,来自肇庆、茂名、清远和保定8个市县区代表就地市农业发展情况分别亮出“家底”;粤冀两地开展市县结对签约,进一步拓宽预制菜行业合作市场;此外,活动现场还举办了展览品鉴、直播带货等活动,旨在推动粤冀两省农业创新突破、跨越发展。

河北省保定市人民政府副市长单有高主持活动。

活动现场。班静怡 摄

  以“菜”为媒携手开启新征程

  菠萝烤鱼、连头熟虾、客家盐焗鸡、高州荔枝、直隶官府菜、保定八大碗......在保定会议现场展示区,来自广东省和保定市600多个特色产品同台展示,琳琅满目,引来众人驻足品鉴。

  广东预制菜品鉴区产品琳琅满目,引来领导嘉宾驻足围观。

  产业要发展,原料是基础。保定市是河北省农业大市,其粮、棉、油、肉、蛋、奶、果蔬等农产品丰富多样,2021年全市农林牧渔业总产值704.8亿元,居全省第2位,主要农产品资源丰盈。而位于保定高碑店市的河北新发地农副产品物流园具有集发配送优势,2021年交易量1400万吨,交易额1090亿元,满足河北省预制菜农产品加工原料需求,也为广东预制菜和荔枝销售提供稳定的市场渠道保障。在推介环节,保定市望都县、定兴县、竞秀区政府负责人就地市发展现状、规划、产业配置、预制菜发展思考等内容进行交流,以互惠共利为出发点,力促成两地形成签约项目落地。

  保定是包括广东预制菜在内的粤字号农产品进军华北市场的咽喉要道,广东相关地市在推介会上纷纷亮出家底:肇庆市相关负责人指出,肇庆拥有47个全国名特优新农产品、71个“粤字号”品牌农产品,粮食、水果、蔬菜、畜禽、水产、南药六大主导产业产值突破600亿元,其中南药、水产、生猪、水果产量均居全省前三。此外,肇庆启动建设面积7000亩的大湾区(高要)预制菜产业园,拥有“中央厨房”预制菜企业26家,产值27亿元,代表预制菜品有金汤酸菜鱼、封开盐焗杏花鸡等。茂名高州市、清远连州市政府负责人进行推介,结合当地的优势特点、产业基础、发展方向等角度开展了预制菜、特色水果产业的推介。

  市县结对助预制菜发展腾飞

  产业结对将活动推向了高潮。粤冀通过开展县域结对合作解决原产地企业资源散而弱等问题,签约围绕预制菜产业发展,携手开创市县预制菜产业“比翼齐飞”新局面。

  签约现场,保定市与肇庆市形成市结对签约,高碑店市与高要区、望都县与高州市、定兴县与连州市和竞秀区与四会市形成县结对签约。此外,肇庆中业水产有限公司与高碑店市振华农业发展有限公司、博野县政府与粤旺农业集团等分别开展合作签约,达成粤冀两地市县企战略合作,以地方特色农产品、预制菜合作为切入口,带动两地农业农村经济发展,促进双方合作共赢,助推粤冀预制菜产业腾飞。

  “把开展结对合作作为推动现代农业发展的重大机遇。”肇庆市政府副秘书长陈剑辉在地市推介上如此表示,他指出以结对合作为契机,充分发挥肇庆和保定两市资源优势,共同推动两地在制造业、文化旅游、人才等领域开展全方位、深层次交流合作,推动两地互利共谋发展,更好造福两地百姓。

  “本次活动规格高,粤冀两省农业农村厅,保定市委、市政府高度重视,高位推动,合力打通预制菜等产业发展的‘任督’二脉。”广东省农业农村厅交流合作处三级调研员张建成说,以省际交流合作活动为平台,以菜为媒,互通有无,整合资源,是落实粤“菜十条”的实招真招,有助于推动广东预制菜进军销区大市场,有利于促进两省预制菜产业发展驶入“快车道”,为两省老百姓谋口福、鼓荷包。

  “三个五”实招保供京津冀

河北省农业农村厅党组书记王国发。

  会上,河北省农业农村厅党组书记王国发表示,河北与广东,一个在京津冀都市圈、一个在粤港澳大湾区,一个靠近境外市场、一个辐射北方市场,各有优势,合作空间巨大。2020年,冀粤两省签署了《粤港澳大湾区“菜篮子”建设战略合作协议》,基地建设进展顺利。希望两省借助本次活动的契机,在农产品市场对接、预制菜加工、合作共建平台、农业科技信息、农业政策交流互鉴等领域,不断深化合作,实现共赢,共同开创农业农村发展新局面。

中共保定市委副书记商黎兵。

  中共保定市委副书记商黎兵指出,近年来,保定坚持把发展都市农业、现代农业放在突出位置,聚焦“全产业链打造、打造全产业链”,在产业集群规模、品牌打造、设施农业突破、项目建设进展等多个方面取得了显著效果。接下来将持续优化营商环境,健全极简、极优、极细、极速、极致的“五极”服务模式,严格兑现零距离、零停滞、零障碍、零容忍“四零”服务承诺,确保让企业在保定办事更优、更简、更快。

  会上,广东省农业农村厅相关负责人就预制菜产业发展、粤冀合作交流了具体意见。

  一、预制菜产业的认知:预制菜产业是90后、00后新生代及老龄化群体的餐饮消费新需求大趋势;是以工业化、食品化举措实现农产品增值,助力乡村振兴的重要载体;同时,预制菜有利于粮食安全,预制菜能减少农产品仓储物流运输损耗20%以上;有利于食品安全,标准化、规范化、现代化的预制菜必然更安全;有利于能源安全,预制菜进入千家万户,大大减少厨房烹饪能源消耗。

  二、两省共拓京津冀、粤港澳农产品大市场的五项建议:一是数据互通;二是市场共享;三是物流共拓;四是企业合作;五是媒体联动。

  三、粤冀预制菜产业协同发展的五方面考虑:一是支持预制菜龙头协同合作;二是共建共享京津冀、大湾区预制菜超大市场;三是南北联通,建设数字+南北预制菜枢纽平台,创通数字+南北预制菜大通道;四是支持创建南北预制产业合作基金;五是培育预制菜合作人才队伍。(黄俊杰)