上海食品经营企业复工脚步加快 已有16451家

　　记者5月29日从上海市市场监管局获悉，随着食品经营企业复工脚步加快，上海已有16451家食品经营企业重开“炉灶”。

　　据了解，为强化经营者对超过保质期食品的管理，上海市市场监管部门于近期主动上门对准备复工的食品经营企业进行督促自查、培训指导和提醒告诫。已督促企业落实开展自查45167户次，上门指导食品经营单位71084户次。

　　上海市市场监管部门督促企业重点查验食品的贮存条件、生产日期和保质期，并对超过保质期食品、腐败变质食品主动进行清理，及时销毁或无害化处理。此类食品数量多无法及时处置的，要进行显著标示或者单独存放在有明确标志的区域，防止与正常食品混淆或者误将超过保质期食品再使用或销售。

　　上海市市场监管部门要求经营者对超过保质期食品的管理做到四个“不得”：不得使用超过保质期食品作为原料生产加工食品；不得使用更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保质期食品和回收食品；不得将超过保质期食品销售给其他食品生产经营者；不得将超过保质期的食品和食品添加剂退回相关生产经营企业。食品生产经营者应当采取染色、毁形等措施，对超过保质期的食品和食品添加剂予以销毁，或者进行无害化处理，并记录处置结果。记录保存期限不得少于两年。

　　此外，对于6种经营处置超保质期食品违法行为，上海市市场监管部门对经营者进行上门普法和告诫提醒。截至5月28日，上海市市场监管部门共发现食品安全问题844户次，立案查处违法违规经营处置超保质期食品的案件90起。

　　（总台记者 梁志玮 高媛）