钟薛高回应“烧不化”:所有雪糕产品均合法合规生产 用烤雪糕等方式来评断品质好坏并不科学

2022-07-06 11:10:57 来源:上海证券报·中国证券网 作者:

  上证报中国证券网讯 钟薛高7月6日在官方微博发布声明,表示所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。

  声明称,关于消费者关心的卡拉胶,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克,符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

  钟薛高同时表示,“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。”

  据界面新闻消息,7月5日,网传钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化。甚至有网友使用打火机点燃钟薛高雪糕疑似“烧不化”。