一个月揽60万单 海底捞社区营运事业部浮出水面

　　上证报中国证券网讯（记者 罗茂林）日前，记者从海底捞了解到，近期，海底捞首次公布了自己的全新业务模块“海底捞社区营运事业部”，海底捞社区营运事业部总经理张赢表示，该业务模块通过对海底捞内外部资源的整合，形成了“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式。

　　事实上，该业务模块的前身可以追溯到十年前的外送业务，但是此次6月中旬正式成立的社区营运事业部，专注于堂食服务之外的多元化餐饮服务创新。目前营运中心以外卖、外带业务为核心，通过社群运营、O2O实现线上线下流量整合与转化，并持续推出有别于堂食体验的新产品、新套餐。

　　相关负责人介绍，以海底捞“青年套餐”为例，在5月20日全国上线，10天左右就累计销售2.8万份，新客订单比例持续走高。整个5月份，全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单，而小龙虾在过去两个月中的销量则超过了19万份。

　　6月份，海底捞的社区业务仍势头不减。据统计，北京地区6月单量同比增长481.3%，上海地区单量同比增长582.2%。在重点城市订单中，客单价150元以下的订单增长最明显。

　　积极的业务创新和热烈的市场反馈，是海底捞社区营运事业部初现雏形的大背景，它不仅顺应了消费者的需求变化，更顺应了餐饮零售化的产业升级趋势，可以进一步挖掘海底捞在组织力和供应链方面的规模化优势。

　　张赢介绍，社区营运事业部未来进行业务创新的出发点，始终是顾客的用餐需求，“无论是新一代消费人群，还是上亿忠实的海底捞会员，他们始终需要高品质的用餐服务。当外部环境、用餐条件出现变化，我们就创造出新的产品和渠道，来触达与呵护我们的顾客。”据悉，未来，海底捞社区营运中心将推出越来越丰富的产品选择。