“淄博烧烤”落户申城 鲁沪携手共促经济文化交流

　　上证报中国证券网讯（刘雪 记者李兴彩）8月12日晚，上海市浦东新区淄博烧烤品鉴会在五角兴农城举行。山东省人民政府驻上海办事处党委副书记、副主任陈金秀在致辞时表示，山东省驻沪办将统筹协调山东省驻长三角地区的资源优势，实现资源信息共享，切实发挥好桥梁纽带作用，促进鲁沪合作进一步发展。

　　“淄博是齐文化发祥地，历史上具有重商亲商的文化传统。”陈金秀表示，今年，淄博烧烤以独有的魅力火热“出圈”。淄博政府的善政善治、善举善为、勇于担当作为和积极拥抱互联网的创新精神，形成了“淄博烧烤”金字招牌,形成了一个“无价的文化大IP”，形成了“好客山东”“好品山东”的形象代表和地域标杆。

　　6月中旬，在各省市区、中央部委驻上海单位信息协会的指导倡议下，山东省政府驻上海办事处组织承办了31家省市区驻沪机构、49位同志赴淄博开展的深度调研活动。调研组在实地参观、亲身体验的基础上，就“如何发挥上海及长三角优势促进淄博烧烤健康可持续发展”建言献策。

　　此次品鉴会由上海鼎俊实业集团与齐鼎嗨嗨共同举办。陈金秀表示，上海齐鼎嗨嗨淄博烧烤城落户上海市浦东新区,将进一步促进沪鲁两地文旅资源共享、市场共拓、品牌共创，将促进更多的山东好品走进上海；同时也会吸引更多的上海朋友走进山东，体验中国传统文化精髓，感受山东热情好客和丰富多彩的民俗风情。

　　上证报记者 李兴彩摄

　　近期，多家淄博美食品牌在上海落地，包括闵行莘庄的淄博烧烤城、上海淄博商会组织的“沪上淄味”等。

　　山东是孔孟之乡、礼仪之邦，是齐鲁文化大省、农业大省、工业大省、海洋大省、能源资源大省。山东省人民政府驻上海办事处是省委、省政府派驻上海的服务窗口。陈金秀表示，希望山东在沪企业能够抓住机遇，把“好客山东”“好品山东”的金名片擦得更亮。一是增强家国情怀，要把自身的发展同国家繁荣、民族兴盛、人民幸福紧密结合起来，奋力拼搏、力争一流，实现质量更好、效益更高、竞争力更强的发展。二是坚持诚信守法。生产经营要跟方方面面打交道，没有诚信寸步难行，要自觉增强法治意识、契约精神、做诚信守法的表率，进而带动社会文明程度提升。三是善于承担社会责任，企业只有切实履行社会责任才能真正得到社会认可，实现健康可持续发展。
　　在这个周六夏日的夜晚，火出圈的淄博烧烤加上啤酒和音乐，给人们增添了欢乐，给这座城市增添了烟火气。

　　刘雪摄

　　“淄博烧烤作为一种以人间烟火气为标志的文化现象，火遍了大江南北。这种人间烟火气就是柴米油盐酱醋茶，就是民生。”山东省淄博市政协原副主席徐培栋表示，三千年来，管仲就主张把美食与乐舞结合起来，让百姓安居乐业。淄博烧烤，事关消费和就业，因为这是普通百姓能消费得起的美食文化。

　　徐培栋表示，山东与上海历史渊源深厚，在山东省政府驻沪办的推动下，淄博烧烤进上海，目的是促进鲁沪经济文化的交流，让上海市民能近距离的感受烧烤文化，也可让在沪的山东老乡品尝到家乡的味道。

　　上海鼎俊集团董事长左大江介绍，齐鼎嗨嗨淄博烧烤项目入驻上海五角兴农城，标志着一个集“地域特色、生活休闲和文化传播”于一体的上海齐鲁美食文化城商业生态体系形成。上海齐鲁美食文化城将提供山东特色烧烤、海鲜、面食、酱菜等特色美食、文创零售、各类特色艺术展览、演出、文商讲座、网红基因打造等互动娱乐活动和多样消费体验，同时也开设全天候餐饮、都市夜经济和文旅服务窗口等业态。

　　对于烧烤取材与制作工艺，作为项目方之一的山东淄博桓公台餐饮集团董事长边国宾介绍，在淄博烧烤灵魂三件套烤炉小饼加蘸料的特色基础上，还增加了“一只滩羊雪花牛，带皮五花烤生蚝”等特色菜品。