“年货节”上新 盒马推出“年菜先到家”服务

　　上证报中国证券网讯（记者 温婷）受“返乡过年”等多重因素影响，消费者对今年春节年夜饭的需求也发生了变化，方便、可寄送成为主要考量标准。针对这些痛点，盒马8日正式启动“年货节”，并推出“年菜先到家”的配套服务。

　　多方数据显示，今年春节线下的年夜饭预定已呈现“爆单”趋势，半成品菜依然会成为今年除夕餐桌的主力。盒马调研用户发现，有64%的用户将返乡过年；5%的用户计划旅行过年。为了让大家可以轻装应对即将到来的春运，盒马计划推出“让年菜先到家”的包邮服务。同时，年菜、八宝饭、车厘子、年宵花等春节限定款商品即将在全国上新。

　　而随着预制菜的普及，“高复原率”已经成为消费者选择预制菜的关键指标。据悉，复原率原是企业研发产品中的一项指标，如今被越来越多的预制菜企业用来描述预制菜口感与堂食现做菜肴的相似度。在近日由上海市食品安全工作联合会牵头组织的“预制菜复原率测试”中，盒马有四道菜品获得金奖，黑松露芝士帝王蟹腿榜上有名。

　　据盒马研发采购蔡玉贵介绍，帝王蟹已成为国内消费者年夜饭餐桌上的常客，今年盒马首次尝试将其做成7分钟即可复原的半成品菜肴，且市面上没有同类产品，差异性显著。

　　另外，盒马不仅简化了半成品年菜的复热方式，还准备了炸带鱼、猪肋排等丰富的成品年菜，并准备好了配送运力，为用户提供年夜饭“送货上门”服务。