“小酒馆”撑起300亿港元市值 海伦司计划3年内门店扩3倍

　　◎记者 覃秘 ○编辑 全泽源

　　9月10日，海伦司国际控股有限公司（即海伦司小酒馆）在港交所上市。当天，公司股价上涨23.67%至24.45港元，公司总市值也超过300亿港元。

　　小酒馆如何能成为一门估值数百亿的大生意？

　　“时代、客户和小伙伴。”在海伦司运营总部所在地湖北武汉，公司举办了盛大的上市仪式，门口的电子屏上一直滚动着这三个词。数百名小伙伴（公司员工）和粉丝现场参加，由两名小伙伴和两名粉丝共同敲锣，一众高管则站在台下鼓掌。

　　“这是一个新的起点，我们有了更多的机会，可以让更多的人过得好。”海伦司高级副总裁杨志刚在致辞时表示，海伦司创业的目的，就是为了让更多的人过得好。

　　海伦司的定位是“年轻人的线下社交平台”，便宜是最鲜明的一个特征，所有瓶装啤酒产品的售价均在10元/瓶以内。例如，275ml海伦司精酿的售价为7.8元/瓶，275ml百威啤酒的售价为9.8元/瓶，这个价格不仅远低于酒吧，甚至略低于便利店。

　　此外，海伦司的小酒馆内没有最低消费，客人甚至可以自带食物和饮料，不允许员工推销，更不允许有各种套路。

　　“用我们老徐的话说，别人能进你的门，就是瞧得起你。”海伦司一位高管向记者介绍。老徐是公司的创始人徐炳忠，这位从湖北恩施大山里走出来的退伍军人，立志让中国人也喝上便宜的啤酒。

　　鲜明的特点让海伦司很快吸引了一大批年轻人客户，很多店门前排满了等待的客人。据招股书，2018年至2020年，海伦司的营收分别为1.15亿元、5.65亿元、8.18亿元，年复合增长率达到166.9%。

　　公司也加快了扩张的步伐。截至9月10日，公司的门店数已经达到568家。公司规划到2023年门店数量达到2200家。

　　如此快速的扩张也引起外界的疑虑，到哪儿去找这么多店长和店员？如何做到有效管理？

　　“我们和传统的连锁店不一样，我们是大平台、小前端，公司只有两个部门，一个是运营中心，另一个是支持中心，为运营中心服务。”海伦司副总裁张波介绍，公司的核心优势之一，正是用先进的技术对行业进行改造，形成标准，从而可以快速复制。

　　“老实、勤快、爱学习”，海伦司的用人理念也显示了这家公司的与众不同。“我们对小伙伴的要求很简单，真诚善待每一位客人。我们不允许推销产品，小伙伴的工资也不与销售业绩挂钩。”张波介绍，公司招聘也主要是由小伙伴介绍自己的亲朋好友，每位小伙伴都可以推荐。

　　“很多人关心我们要开多少家店，我也不知道。2015年的时候，老徐问我的梦想是开多少店，我大着胆子说了个300多家，当时我们只有30来家店，现在已经超过300家了。”张波说，星巴克目前在中国有超过5000家店，海伦司肯定要试一试：“谁还没有点梦想呢？”