新华社“快看”带你品“味”皇城根儿

赏紫禁城红砖金瓦，品四季民福至臻美味。新华社“快看”抖音直播间“百姓味道，周末探店”带您走进四季民福（故宫店），与影视演员喻恩泰一起带您品尝地道京味儿菜，感受特色北京文化，一同品“味”皇城根儿。

身临紫禁城，吃一次皇家宫廷御膳，体味一番天子用餐感受，曾是几百年来多少普通老百姓的一种奢望。

位于北京市东城区北南池子大街11号故宫东门旁的北京四季民福（故宫店），与紫禁城东华门隔护城河而相望，是一家以烤鸭为主，集宫廷菜系为一体的特色美食店。望着那神秘森严的红墙金瓦和繁忙打卡的游客，勾起多少皇城根儿下故事的回忆，记载下多少为帝王而生的悲欢离合，为生命而活的平凡百姓们的喜怒哀乐。

涌动舌尖的呼吸，望皇家炊烟袅袅升起，听传膳在耳旁，看用膳在眼前，不断刷新着佳肴四季色彩的变幻；才下眉头的品味，携曾经的宫廷记忆慢慢苏醒，摇曳着紫禁城的日出日落，惊艳了意犹未尽夜的民福美食芳香。宫墙内外，店里店外，入夜后，都交织在了霓虹的流光溢彩中。如果时间充裕的话，还可以到二楼的景观位，看看不远处的护城河和遥想当年东南角楼的气派与威严。

精心挑选的“北京味道”凉菜，构思独特，寓意吉祥，透着北京四季民福（故宫店）宫廷菜的特点，勾起人们对中北京凉菜多少记忆中的回味。特色宫廷糕点小吃，酸甜口中透着女孩子满满的喜爱。羊油麻豆腐，发酵绿豆与羊油、辣椒的绝配，鲜香开胃，堪称一绝。秘制酥皮虾，色泽诱人，肉质富有弹性，口感酥脆中带着柠檬汁的酸甜，是食客们的必点菜。宫廷贝勒烤肉，让您的思绪飘到了美丽的呼伦贝尔大草原上。干炸小丸子，一菜四吃，口感酥脆，再配以老虎酱，将独特的制作方法展现到极致。火燎鸭心的匠心独运，温度火候的拿捏到位，非5年以上厨师所能做到的。菜名也把食客们想吃烤鸭火急火燎的急切心情描述得淋漓尽致。

待到千呼万唤四季民福烤鸭出场时，一场品味美食活动便推向了高潮。透过精心选料，到古法烤制的制作过程，再到入口即化、脆嫩喷香的味觉享受过程，无一不体现出提前半月排队预定信念的执着。现场片鸭展示，手起刀落间，仿若木上花开，尽使满屋生香。5种不同吃法及薄饼包裹法，又如行云流水，让食客眼花缭乱。蒜泥铺底的创新吃法，让北京四季民福（故宫店）的烤鸭真正做到了创新独运。除传统薄饼外，还有空心烧饼，配以玉兰菜，酱瓜，萝卜泡菜，新颖独到的味道，让人流连忘返，赞不绝口。吃完烤鸭后，再来点自制的奶酪和宫廷杏仁豆腐解解油腻，那真是再爽不过啦！此外，芥末鸭掌、老北京炸酱面、宫廷小吃拼盘等也是食客们对北京四季民福（故宫店）最难忘的回忆。

特殊的地理位置，性价比高的烤鸭，聚宫廷菜系推陈出新，北京四季民福（故宫店）的独特也就在此。传承中华文化，发扬民族品牌，北京四季民福（故宫店）花开四季，国泰民福。

“百姓味道·周末探店”系列直播活动由新华社民族品牌工程办公室主办。